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GASTRONOMÍA

Receta y preparación: Esta es una receta tradicional de pisto con ingredientes bá-
sicos, económica y sin complicaciones. Se pueden añadir
más verduras, dependiendo del gusto y de la época del año.
Pisto de verduras casero,
una receta fácil, saludable y deliciosa.
Preparación:

Ingredientes 1. Picamos las verduras en
cuadritos pequeños.

400 gramos de tomates maduros En una cazuela o sartén, echamos
2. una lámina de aceite de oliva que

1 cebolla grande cubra el fondo, y calentamos.

Una vez caliente, añadimos la cebolla,
1 pimiento rojo
3. y sofreímos. A continuación, el ajo y
los pimientos; mezclamos bien.
1 pimiento verde

Salamos al gusto y añadimos un
1 calabacín chorro de vino blanco (opcional),
4. tapamos la sartén, bajamos a fuego
1 diente de ajo lento y cocinamos 30 minutos.

Aceite de oliva Incorporamos el calabacín,
mezclamos bien, tapamos y seguimos
cocinando otros 20 minutos a fuego
Sal al gusto bajo. Echamos los tomates licuados
5. y mezclamos bien. Con la sartén

tapada, lo dejamos 20 minutos
a fuego bajo. Pasado el tiempo,
tendremos listo un delicioso
pisto de verduras.

El Dr. Gregorio Marañón,

famoso médico internista
español, recomendaba el

consumo de pisto por sus
atributos antioxidantes,

ya que contiene vitaminas

A, C, B y K.